l rapporto di reciproca fiducia instaurato da anni con i nostri fornitori ci permette di garantire la genuinità e la freschezza dei nostri prodotti.
La carne bovina Co.Al.Vi. proviene da allevamenti dell'astigiano: in particolare il sig. Ettore Ferrero alleva per noi con cura e professionalità le vitelle, i castrati e il bue per il periodo natalizio. Operiamo insieme da anni per raggiungere e soddisfare le richieste della nostra clientela nel pieno rispetto dei ritmi naturali.

I salumi ci vengono forniti da primarie aziende italiane. Il prosciutto crudo è il S.Ilario, un prosciutto unico, dolce e dal gusto persistente; il prosciutto cotto è il Gran Cotto Pernigotti dal sapore delicato e caratteristico; il Salame Felino IGP e le pancette sono del Cavalier Umberto Boschi. Altri salumi provengono dalle zone di origine.

I prodotti avicoli e la carne suina vengono acquistati da ditte di provata serietà presenti da anni sul mercato (Abbona Marco snc, Gre.Co srl, salumificio Cavallo…). Con una certa frequenza disponiamo di polli biologici.
Un cenno a parte meritano gli avicoli di Morozzo (galletti, galline, faraone e cappone a Natale) veri ruspanti allevati nell'aia.
Da segnalare la nostra piccola produzione di insaccati: salsiccia e salamelle di puro suino.
Piccolo assortimento di vino, salse e prodotti locali conservati.